Hiszpańska Oliwa Picual

Oliwa z oliwek extra virgin z odmiany Picual to prawdziwa perła w świecie oliw. Doceniana na całym świecie za swoje wyjątkowe walory smakowe i zdrowotne, stanowi kwintesencję hiszpańskiego dziedzictwa kulinarnego. Dlaczego warto sięgnąć po ten rodzaj oliwy? Poznajmy bliżej jej niezwykłe cechy.

Najpopularniejsza Oliwa z Hiszpanii

Picual jest najbardziej rozpowszechnioną odmianą oliwek w Hiszpanii, zajmując aż 900 tysięcy hektarów upraw. Głównym obszarem jej produkcji jest Andaluzja, gdzie prowincja Jaén wyróżnia się dominacją tej odmiany – stanowi ona na ten moment ok. 97% lokalnych upraw. Nazwa „Picual” pochodzi od charakterystycznego, lekko spiczastego kształtu oliwki.

Wyjątkowy Smak i Aromat

Różnorodność niuansów smaku oliwy Picual doskonale łączy owocowe, gorzkie i pikantne tony. Charakterystyczne dla tej odmiany są wyraźne aromaty zielonych liści, trawy, drzewa figowego, pomidora i świeżych ziół. Dzięki swojej intensywności smakowej oliwa Picual może dominować w potrawach, nadając im wyrazistego charakteru, a jednocześnie doskonale komponuje się z różnymi składnikami. Pikantne i gorzkie nuty są idealnym dopełnieniem dla dań mięsnych, ryb czy serów, a także dla świeżych sałatek i pieczywa.

Niezwykła Stabilność i Trwałość

Jednym z głównych atutów Picual jest wysoka zawartość kwasu oleinowego (ponad 80%) oraz polifenoli, co czyni tę oliwę wyjątkowo odporną na utlenianie i doskonałą do smażenia oraz gotowania. Jej stabilność sprawia, że można ją przechowywać dłużej bez obawy o utratę walorów.

Zdrowotne Korzyści

Picual to prawdziwy sprzymierzeniec zdrowia. Dzięki wysokiej zawartości kwasu oleinowego pomaga obniżyć poziom „złego” cholesterolu i zwiększyć poziom „dobrego”. Obecność polifenoli wspiera ochronę naczyń krwionośnych, zmniejszając ryzyko chorób sercowo-naczyniowych.

Zastosowanie w Kuchni

Hiszpańska oliwa Picual jest idealnym olejem do spożycia na surowo ze względu na wspomnianą już różnorodność jej nut, od owocowej świeżości po mocny smak oliwy, intensywny w goryczy i pikanterii, dzięki czemu jest odmianą pozwalającą na bardzo różnorodne zastosowania w kuchni. Doskonale sprawdzi się do:

• dressingów do sałatek,
• pieczywa,
• przygotowywania mięs i ryb,
• smażenia i duszenia potraw,
• konserwowania serów i wędlin.

Duża stabilność tego oleju sprawia, że doskonale nadaje się także np. do długo gotowanych gulaszy, Bez wątpienia oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia Picual ma mocny charakter. Jej intensywny smak i aromat wzbogacą każdą potrawę, nadając jej niepowtarzalnego kolorytu.

Sięgnij po Hiszpańską Jakość

Jeśli szukasz oliwy, która łączy wyjątkowy smak z doskonałą jakością i korzyściami zdrowotnymi, oliwa z oliwek extra virgin Picual to idealny wybór, który cieszy się także dużym uznaniem zarówno wśród ekspertów, jak i konsumentów.