Oliwa z oliwek Extra Virgin Deortegas Cornicabra BIO 500 ml – 678 mg/kg polifenoli, wysoki oleocantal

Kraj pochodzenia: Hiszpania

Region: Murcja

Kwasowość: 0,15

Odmiana oliwki: Cornicabra

Poziom polifenoli: 678,1 mg/kg (w tym 196,8 mg/kg oleocantal) badanie wykonane po zbiorach w akredytowanym laboratorium TELL nr raportu 51029194653 / M5/E

Okres tłoczenia: kampania 2025/2026

Metoda tłoczenia: na zimno w temperaturze poniżej 27°C

Najlepiej spożyć przed: 07/2027

Paring: tortilla, zupy krem, makarony, pieczone ziemniaki, grillowane szparagi, smażone mięsa, a zwłaszcza dania gulaszowe

Producent: Deortegas

Oliwa z oliwek extra virgin Cornicabra BIO od Deortegas to wysokopolifenolowa, organiczna oliwa z wczesnych zbiorów, wyróżniająca się wyjątkowo wysoką zawartością naturalnych związków fenolowych – aż 678,1 mg/kg, w tym 196,8 mg/kg oleocantalu. To jedna z najbardziej cenionych hiszpańskich odmian pod względem stabilności, wartości antyoksydacyjnych i intensywności smaku.

Powstaje w certyfikowanych uprawach ekologicznych w regionie Murcji i tłoczona jest na zimno w temperaturze poniżej 27°C, bezpośrednio po zbiorze.

Dla osób, które chcą komuś podarować tą oliwę w eleganckiej formie, dostępna jest również wersja Cornicabra BIO w opakowaniu prezentowym – ta sama wysoka zawartość polifenoli i oleocanthalu w wyjątkowej oprawie

---

Dlaczego Cornicabra uchodzi za jedną z najzdrowszych odmian?

Odmiana Cornicabra naturalnie zawiera wysokie stężenia:

• polifenoli,

• oleocantalu,

• kwasu oleinowego,

• witaminy E (tokoferoli).

W tej kampanii 2025/2026 poziom polifenoli osiągnął 678,1 mg/kg, a zawartość oleocantalu wynosi 196,8 mg/kg (badanie laboratorium TELL).

To wartości charakterystyczne dla oliw z bardzo wczesnych zbiorów, zbieranych w fazie pełnej zieloności owocu.

---

Profil sensoryczny

Cornicabra Deortegas otwiera się aksamitnym, niemal lekko słodkim wejściem, które szybko przechodzi w elegancki, wyraźny, pikantno-gorzkawy finisz – typowy dla oliw bogatych w związki fenolowe.

Aromat: zielony migdał, zielony pomidor, karczoch
Smak: harmonijne połączenie delikatnej słodyczy z wyraźną, czystą pikantnością

To oliwa średnio intensywna z wyraźnym, zdrowotnym charakterem.

---

Zastosowanie w kuchni

Dzięki stabilności i wysokiej zawartości polifenoli sprawdza się zarówno na surowo, jak i do obróbki cieplnej.

Polecana do:

• tortilli,

• zup krem,

• makaronów,

• pieczonych ziemniaków,

• grillowanych szparagów,

• mięs i dań gulaszowych.

Wybrane nagrody i wyróżnienia:

2021	98 punktów FLOS OLEI, Włochy
2020	Złoty medal na TERRAOLIVO Jerozolima, Izrael
2020	Złoto na JAPAN OLIVE OIL PRIZE Tokio, Japonia
2020	Medalla de plata en el concurso BIOL , Włochy
2020	91 punktów na GUIA IBER OLEUM , Hiszpania
2020	Złoty medal na „MONOCULTIVAR OLIVE OIL EXPO BIO Mediolan, Włochy

O producencie

Deortegas to marka, która powstała z połączenia pasji, marzeń i głębokiego szacunku dla ziemi. Od ponad 30 lat rodzina Ortega zajmuje się organiczną uprawą oliwek, a około dziesięć lat temu zdecydowała się na stworzenie własnej olejarni, aby produkować oliwę z oliwek Extra Virgin najwyższej jakości. Wyjątkowe oliwy tworzone przez Deortegas są efektem intensywnej pracy oraz głębokiego poszanowania dla tradycyjnych procesów produkcji.

Uprawy oliwek znajdują się zaledwie godzinę jazdy samochodem od wybrzeża, w samym środku wspaniałego kawałka natury niedaleko wioski Yecla, która należy do hiszpańskiej prowincji Murcia. Drzewa oliwne rosną na wysokości około 600 metrów nad poziomem morza. Oliwki z obszaru tych upraw doskonale rozwijają się podczas ciepłych i gorących lat oraz przy umiarkowanych temperaturach zimą.

Celem Deortegas jest oferowanie wyjątkowej oliwy z oliwek Extra Virgin, która nie tylko zachwyca smakiem, ale również jest przyjazna dla środowiska, ponieważ produkcja oparta jest na ekologicznych metodach uprawy. Na 170 hektarach tradycyjnej i organicznej uprawy, rodzina Ortega dba obecnie o około 33 000 drzew oliwnych.