Kraj pochodzenia: Hiszpania
Region: Andaluzja
Kwasowość: 0,14
Odmiana oliwki: Arbequina, Koroneiki, Hojiblanca
Poziom polifenoli: 642 mg/kg – badanie wykonane po zbiorach w akredytowanym laboratorium TELL nr raportu 51120132320 / M5/E
Okres tłoczenia: kampania 2025/2026
Metoda tłoczenia: na zimno w temperaturze poniżej 27°C
Najlepiej spożyć przed: 05/2027
Paring: szerokie zastosowanie w kuchni, podkreśli idealnie smak wołowiny, warzyw oraz łososia
Producent: AOVE Peña Luna
CHARAKTERYSTYKA OLIWY
Ancestral Coupage to wyjątkowa mieszanka, która łączy w sobie różnorodne smaki i aromaty, tworząc olej o niepowtarzalnym charakterze. Rokrocznie opracowywana podczas wyjątkowego wydarzenia Ancestral Event organizowanego przez Peña Luna, jest hołdem dla tradycji rozpoczętej w 1960 roku. Każdego roku podczas tego wydarzenia firma gromadzi swoją rodzinę, klientów, przyjaciół i ekspertów – aby wspólnie degustować oliwy sezonu i przede wszystkim stworzyć unikalną Ancestral EVOO.
Dlaczego warto sięgać po oliwę wysokopolifenolową?
- Wspiera naturalną odporność
Polifenole z oliwy extra virgin działają silnie przeciwzapalnie, pomagając utrzymać organizm w równowadze i chroniąc przed skutkami przewlekłych stanów zapalnych. - Dba o serce i naczynia krwionośne
Regularne spożywanie oliwy bogatej w polifenole pomaga obniżyć poziom „złego” cholesterolu (LDL), poprawia elastyczność naczyń i wspiera zdrowie układu krążenia. - Chroni mózg i wspiera koncentrację
Związki fenolowe pomagają chronić komórki nerwowe przed stresem oksydacyjnym i mogą zmniejszać ryzyko chorób neurodegeneracyjnych, takich jak Alzheimer. - Silne działanie antyoksydacyjne
Polifenole neutralizują wolne rodniki, spowalniając procesy starzenia i wspierając naturalny system obronny organizmu. - Wspiera zdrowy metabolizm
Oliwa wysokopolifenolowa poprawia wrażliwość na insulinę i pomaga stabilizować poziom cukru we krwi, wspierając zdrową gospodarkę metaboliczną.
AOVE Peña Luna
Peña Luna to absolutnie wyjątkowy hiszpański producent oliwy z oliwek Extra Virgin z regionu Andaluzji, którego korzenie sięgają kilku pokoleń wstecz. Historia Peña Luna zaczyna się od Manuela Segury Rodrígueza, który w swojej małej wiosce z pasją uprawiał drzewa oliwne i tworzył oliwę dla swojej rodziny i przyjaciół. Każdego roku, gdy oliwki dojrzewały, własnoręcznie zbierał je, oceniając ich jakość poprzez degustację, co pozwalało mu tworzyć najlepsze możliwe oliwy. Te rodzinne tradycje i zamiłowanie do doskonałości zostały przekazane kolejnym pokoleniom. Dziś potomkowie Manuela Segury Rodrigeza produkują oliwę extra virgin, która swoimi walorami smakowymi oraz aromatem zachwyca już od pierwszej degustacji. Peña Luna oferuje wyjątkowe EVOO z różnych odmian oliwek, takich jak hojiblanca, arbequina, koroneiki i manzanilla. Każda oliwa jest starannie przygotowywana, z dbałością o każdy detal – od zbioru owoców, przez tłoczenie, aż po butelkowanie. Oliwki zbierane są w idealnym momencie dojrzałości, co zapewnia najwyższą jakość i intensywność smaku. Dzięki mobilnej ekologicznej olejarni, Peña Luna może tłoczyć oliwę na miejscu, tuż po zbiorach, co minimalizuje procesy oksydacyjne i zapewnia niesamowitą świeżość gotowego produktu. Oliwy z Peña Luna wyróżniają się nie tylko intensywnym smakiem i aromatem, ale także wysoką zawartością polifenoli, witamin i korzystnych właściwości zdrowotnych. Jakość i walory produktów pochodzących z Peña Luna jest od wielu lat stale doceniana oraz nagradzana podczas lokalnych i międzynarodowych konkursów i plebiscytów. Firma stale dąży do zrównoważonego rozwoju, stosując techniki ekologiczne i dbając o minimalizację śladu węglowego. Wszystkie gaje oliwne Peña Luna są zasilane wyłącznie naturalną wodą deszczową, co podkreśla ich zaangażowanie w ochronę środowiska. Każda butelka oliwy z Peña Luna poza wspaniałym smakiem, niesie z sobą także kawałek fascynującej historii, miłości człowieka do ziemi i jego nierozerwalnej łączności z naturą.
Marlena Żebrowska (zweryfikowany) –
Piękne opakowanie i tak samo piękny smak. Zamówiłam ją na prezent dla teściowej, następną zamawiam dla siebie 🙂 Dziękuje i pozdrawiam