Oliwa Extra Virgin z Papryką D’Espelette AOP Peña Luna 250 ml

Okres tłoczenia: kampania 2024/2025

Najlepiej spożyć przed: 07/2026

Paring: idealna jako składnik dressingów do sałatek, marynat oraz do wzmocnienia smaku ulubionych potraw np. ryb i owoców morza, grilowanych mięs lub pieczonych warzyw.

Kraj pochodzenia: Hiszpania

Region: Andaluzja

Metoda tłoczenia: na zimno w temperaturze poniżej 27°C

Producent: AOVE Peña Luna

CHARAKTERYSTYKA OLIWY

Oliwa extra virgin z papryką d’Espelette to niezwykle ciekawe połączenie, które łączy w sobie bogactwo oliwy z oliwek najwyższej jakości i unikalny charakter baskijskiej przyprawy. Papryka d’Espelette to produkt o chronionej nazwie pochodzenia (ChNP), uprawiany wyłącznie w okolicy niewielkiej miejscowości Espelette we francuskim Kraju Basków, w regionie Pireneje Atlantyckie. Papryka ta jest jedną z najistotniejszych przypraw kuchni baskijskiej. Jej zbiory zaczynają się późnym latem, papryka jest zbierana ręcznie. We wrześniu jej girlandy suszą się na fasadach i balkonach. W ostatnim tygodniu października corocznie ma miejsce festiwal papryki. Jej smak to subtelna harmonia delikatnej pikantności i lekkiego, dymnego aromatu – nie przytłacza, lecz nadaje potrawom głębię i wyjątkowy charakter. Wytwarzanie tej oliwy odbywa się w pełni naturalnie, bez użycia sztucznych dodatków. Oliwki są mielone bezpośrednio z papryką, co pozwala na pełne przeniknięcie smaków i aromatów, a jednocześnie zachowanie czystej,  esencji obu składników. Efekt jest zaskakujący – łagodna, aksamitna oliwa o złocistym odcieniu zyskuje subtelną ostrość i dymne nuty, które doskonale podkreślają smak wielu potraw. Dzięki swojej wszechstronności oliwa ta świetnie sprawdzi się zarówno w codziennej kuchni, jak i w bardziej wyrafinowanych kompozycjach kulinarnych. Jest doskonałym dodatkiem do sałatek, pieczonych warzyw i grillowanych mięs i marynat, a także do ryb i owoców morza. To produkt wyjątkowy nie tylko ze względu na swoje walory smakowe, ale również na ograniczoną dostępność – papryka d’Espelette pochodzi wyłącznie z jednego, ściśle określonego regionu Francji, a jej produkcja odbywa się zgodnie z tradycyjnymi metodami, co czyni ją prawdziwym rarytasem. W połączeniu z wysokiej jakości oliwą extra virgin tworzy kompozycję, która zachwyca zarówno koneserów oliwy, jak i miłośników wyrazistych, ale zrównoważonych smaków.

AOVE Peña Luna

Peña Luna to absolutnie wyjątkowy hiszpański producent oliwy z oliwek Extra Virgin z regionu Andaluzji, którego korzenie sięgają kilku pokoleń wstecz. Historia Peña Luna zaczyna się od Manuela Segury Rodrígueza, który w swojej małej wiosce z pasją uprawiał drzewa oliwne i tworzył oliwę dla swojej rodziny i przyjaciół. Każdego roku, gdy oliwki dojrzewały, własnoręcznie zbierał je, oceniając ich jakość poprzez degustację, co pozwalało mu tworzyć najlepsze możliwe oliwy. Te rodzinne tradycje i zamiłowanie do doskonałości zostały przekazane kolejnym pokoleniom. Dziś potomkowie Manuela Segury Rodrigeza produkują oliwę extra virgin, która swoimi walorami smakowymi oraz aromatem zachwyca już od pierwszej degustacji. Peña Luna oferuje wyjątkowe EVOO z różnych odmian oliwek, takich jak hojiblanca, arbequina, koroneiki i manzanilla. Każda oliwa jest starannie przygotowywana, z dbałością o każdy detal – od zbioru owoców, przez tłoczenie, aż po butelkowanie. Oliwki zbierane są w idealnym momencie dojrzałości, co zapewnia najwyższą jakość i intensywność smaku. Dzięki mobilnej ekologicznej olejarni, Peña Luna może tłoczyć oliwę na miejscu, tuż po zbiorach, co minimalizuje procesy oksydacyjne i zapewnia niesamowitą świeżość gotowego produktu. Oliwy z Peña Luna wyróżniają się nie tylko intensywnym smakiem i aromatem, ale także wysoką zawartością polifenoli, witamin i korzystnych właściwości zdrowotnych. Jakość i walory produktów pochodzących z Peña Luna jest od wielu lat stale doceniana oraz nagradzana podczas lokalnych i międzynarodowych konkursów i plebiscytów. Firma stale dąży do zrównoważonego rozwoju, stosując techniki ekologiczne i dbając o minimalizację śladu węglowego. Wszystkie gaje oliwne Peña Luna są zasilane wyłącznie naturalną wodą deszczową, co podkreśla ich zaangażowanie w ochronę środowiska. Każda butelka oliwy z Peña Luna poza wspaniałym smakiem, niesie z sobą także kawałek fascynującej historii, miłości człowieka do ziemi i jego nierozerwalnej łączności z naturą.