Oliwa z oliwek Arbequina Extra Virgin pochodzi z Katalonii. obecnie plantacje tej odmiany możemy spotkać w niemal całej Hiszpanii, jest znana ze swojej wyjątkowej jakości i charakterystycznego profilu smakowego. Olej ten charakteryzuje się miękkością i delikatnym owocowym smakiem. Odmiana ta jest bardzo ceniona na rynkach międzynarodowych ze względu na łagodniejszy i słodszy smak niż inne oliwy z Hiszpanii, takie jak Hojiblanca czy Picual, co czyni ją idealną dla podniebień mniej przyzwyczajonych do bardziej intensywnych smaków pikantności i goryczy, a także do zapoznawania dzieci ze smakiem oliwy z oliwek Extra Virgin.
Arbequina dojrzewa wcześnie, zwykle zbiera się ją na początku kampanii, kiedy większość oliwek jest jeszcze zielona. Jej smak jest aromatyczny, słodki i gładki, z niewielką ilością goryczy i pikanterii, bardzo dobrze komponujący się z innymi odmianami oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia, takimi jak Picual, Cornicabra czy Manzanilla do tworzenia blendów. Oliwa z oliwek Arbequina Extra Virgin ma zazwyczaj gęstą i płynną konsystencję, wyróżnia się dużą aromatycznością, w nosie aromaty świeżego karczocha i zielonych migdałów, a w smaku wyczuwalne są nuty pomidora i zielonego orzecha włoskiego, z owocowymi akcentami jabłka i banana. W Arbequinie wyczuwalna jest słodycz z bardzo łagodnymi goryczkowymi lub pikantnymi smakami i praktycznie niewystępującymi nutami cierpkości.
Ta oliwa idealnie nadaje się do stosowania w sałatkach, dressingach, marynatach i delikatnych potrawach. Ze względu na łagodny smak szczególnie nadaje się do przygotowywania sosów, domowego majonezu i chłodników, a także do marynowania i gotowania ryb oraz mięsa. Bardzo dobrze łączy się z ryżem, można ją nawet stosować do wypieków jako substytut masła, szczególnie w ciasteczkach i ciastach, Na surowo smakuje wyśmienicie do serów, świeżego makaronu lub po prostu do chleba, w formie tostów z pomidorami, a nawet z dżemem i oczywiście do wszelkiego rodzaju sałatek warzywnych oraz owocowych i owsianki.
Na olivebox.pl znajdziesz najwyższej jakości oliwę z oliwek Extra Virgin z odmiany Arbequina, pochodzącą z Andaluzji oraz Murcji, która pozwoli Ci poznać i docenić niezwykłe smaki oraz aromaty, które uczyniły tę odmianę jedną z najbardziej docenianych przez najbardziej wymagające podniebienia.