Oliwa truflowa, która smakuje… truflą
Duża część produktów typu „oliwa truflowa” opiera się na aromatach. Tutaj jest inaczej.
Oliwa Extra Virgin DiBattista powstaje poprzez wspólne tłoczenie oliwek i trufli, dzięki czemu smak jest naturalny, spójny i pozbawiony sztucznej nuty. To właśnie ten proces sprawia, że aromat nie jest nachalny, tylko dobrze zintegrowany z oliwą.
Jeśli szukasz produktu, który naprawdę oddaje charakter trufli – jesteś w dobrym miejscu.
Okres tłoczenia: kampania 2026/2026
Najlepiej spożyć przed: 07/2027
Kraj pochodzenia: Włochy
Region: Apulia
Producent: Di Battista
Metoda tłoczenia: na zimno w temperaturze poniżej 27°C
Apulia i producent DiBattista – jakość potwierdzona
Oliwa pochodzi z regionu Apulia – jednego z najważniejszych obszarów produkcji oliwy we Włoszech.
Producent DiBattista został wyróżniony obecnością w przewodniku Flos Olei 2026, co potwierdza jego podejście do jakości i pracy z oliwą extra virgin.
Naturalne współmielenie – klucz do smaku
W tej oliwie nie znajdziesz aromatów ani dodatków smakowych.
Proces produkcji polega na jednoczesnym mieleniu:
- świeżych oliwek
- naturalnych trufli
Efekt?
- bardziej autentyczny aromat
- lepsza integracja smaku
- większa subtelność w gotowym produkcie
To podejście jest bliższe tradycyjnemu rzemiosłu niż masowej produkcji.
Profil smakowy – wyraźny, ale nie dominujący
To oliwa, która podkreśla danie, a nie je przykrywa.
Charakterystyka:
- naturalny aromat trufli
- lekko ziemiste, eleganckie nuty
- owocowa baza oliwy extra virgin
- delikatna goryczka i pikantność
- gładka, harmonijna struktura
Dzięki temu dobrze sprawdza się zarówno w prostych, jak i bardziej dopracowanych daniach.
Do czego używać oliwy truflowej?
Oliwa z truflami najlepiej działa jako „kropka nad i” – dodawana na koniec.
Sprawdzi się szczególnie w:
- makaronach i risotto
- jajkach (sadzone, jajecznica, omlety)
- carpaccio i bresaoli
- daniach mięsnych
- serach i przystawkach
Wystarczy niewielka ilość, żeby nadać potrawie bardziej wyrafinowany charakter.
Inspiracje kulinarne
🔥 Makaron z masłem i parmezanem + kilka kropli oliwy truflowej
🔥 Jajka sadzone na chrupiącym chlebie
🔥 Risotto grzybowe wykończone na talerzu
🔥 Carpaccio wołowe z rukolą i płatkami sera
🔥 Frytki lub puree ziemniaczane z nutą trufli
O producencie
Di Battista to rodzinna włoska wytwórnia oliwy z oliwek extra virgin z Lucery w Apulii, której historia sięga 1963 roku. Od początku jej rozwój oparty jest na pasji do ziemi, szacunku do natury oraz dążeniu do tworzenia oliwy najwyższej jakości – wartości te przekazywane są dziś już przez trzecie pokolenie rodziny.
Oliwy Di Battista są esencją tego, co najlepsze we włoskiej oliwie z oliwek – wyraziste, a jednocześnie doskonale zbalansowane i eleganckie. Producent specjalizuje się w odmianach, takich jak Coratina, Peranzana oraz występująca tylko w okolicy Lucery niezwykle rzadka Nasuta, tworząc oliwy o wspaniałym, autentycznym charakterze i głębi smaku.
Ich wyjątkowość potwierdzają liczne międzynarodowe nagrody, a także obecność firmy Di Battista w najbardziej prestiżowym przewodniku po świecie oliwy Flos Olei 2026.
Di Battista to wybitny przedstawiciel włoskiej tradycji tłoczenia oliwy – marka, która łączy rodzinne dziedzictwo z najwyższą jakością, tworząc oliwę będącą prawdziwą esencją Apulii.
Rozalia (zweryfikowany) –
Świetny smak