Kraj pochodzenia: Włochy
Region: Apulia
Kwasowość: 0,28
Odmiana oliwki: Coratina, Ogliarola
Poziom polifenoli: 545 mg/kg – badanie wykonane po zbiorach w akredytowanym laboratorium „Chemiservice” nr raportu 2437165
Okres tłoczenia: kampania 2024/2025
Metoda tłoczenia: na zimno w temperaturze poniżej 27°C
Najlepiej spożyć przed: 07/2026
Paring: idealna do sałatek, ryb, warzyw strączkowych czy też klasycznej bruschetty oraz pomidorów
Producent: Frantoio Perilli
CHARAKTERYSTYKA OLIWY
Puglo powstaje w sercu Apulii, w historycznym regionie „Terra di Bari” (podstrefa Bitonto), z wyselekcjonowanych oliwek odmian Coratina i Ogliarola, zbieranych wczesną jesienią – zanim osiągną pełną dojrzałość. Dzięki temu oliwa zachowuje wyjątkową świeżość i intensywność smaku, będąc prawdziwą esencją apulijskiej ziemi. Tłoczona na zimno w niewielkich partiach wyłącznie z owoców pochodzących z rodzinnych gajów oliwnych. Intensywnie owocowa, z wyraźnymi nutami świeżego karczocha, trawy i subtelnych migdałów. Jej zrównoważony, średnio intensywny profil sprawia, że doskonale komponuje się z sałatkami, rybami, warzywami strączkowymi oraz klasyczną bruschettą. Certyfikaty BIO i I.G.P. „Olio di Puglia” potwierdzają autentyczność i najwyższe standardy produkcji – to oliwa tłoczona wyłącznie mechanicznie, bez dodatków, z pełnym poszanowaniem dla natury i tradycji.
Frantoio Perilli
W sercu apulijskich gajów oliwnych, otoczona tysiącami drzew, działa rodzinna olejarnia Frantoio Perilli – prawdziwi artyści w dziedzinie tłoczenia oliwy. Ich historia rozpoczęła się w 1949 roku od marzenia Peppina – syna rolników, który z pasji do ziemi i oliwek stworzył miejsce, gdzie tradycja spotyka się z nowoczesnością. Dziś, już trzecie pokolenie rodziny Perilli z tą samą miłością i oddaniem tworzy oliwę, która opowiada o wartościach przekazywanych z pokolenia na pokolenie. Tym, co wyróżnia Frantoio Perilli, jest rygorystyczna selekcja oliwek – tylko te, które osiągnęły idealny moment do zbioru, trafiają do tłoczenia. Wszystko odbywa się w ciągu 12–24 godzin od zbioru, co pozwala zachować świeżość, aromat i wyjątkowe właściwości owocu. To tu zaczyna się prawdziwa magia – w nowoczesnej, precyzyjnej technologii, połączonej z ręcznym wyczuciem i wieloletnim doświadczeniem. Proces defoliacji i tłoczenia to dowód niezwykłego kunsztu: wykorzystywane są zarówno nowoczesne hiszpańskie maszyny, jak i tradycyjne urządzenia, które wspólnie gwarantują czystość, stabilność i idealny profil sensoryczny oliwy. Wszystko po to, by każda butelka była wiernym odzwierciedleniem tego, co najlepsze daje ziemia Apulii. Frantoio Perilli to rodzinna historia zakorzeniona w ziemi, napędzana pasją i pielęgnowana z pokorą wobec natury. Każda ich oliwa to rezultat harmonii między tradycją a technologią, smakiem a jakością – to zaproszenie do doświadczenia prawdziwej, włoskiej doskonałości.
Marta –
Kupilłam ją na prezent dla brata. Był zachwycony, oliwa jest pięknie zapakowana, brat wczoraj dzwonił do mnie i przekazał, że w życiu by nie przypuszczał że oliwa może być aż tak dobra. Kontakt i dostawa na nannwyższym poziomie. Dziękuje
Grażyna –
Wspaniała oliwa oraz serwis. Butelka jest tak piękna, że nawet jak skończę tą oliwę to zostawiam ją jako ozdobe.
Paweł –
Doznania smakowe niesamowite, chyba najlepsza włoska oliwa jaką próbowałem. Szczerze polecam.
Piotr –
Dostałem ją w prezencie, wspaniały smak. Lubię dobre produkty, dla mnie jakość absolutnie premium. Polecam
Joanna –
Produkt premium, już po pierwszym spróbowaniu wiedziałam, że to dobry zakup. Wspaniała oliwa i bardzo dobra obsługa sklepu – wysyłka ekspresowa