Kraj pochodzenia: Włochy
Region: Apulia
Kwasowość: poniżej 0,2
Odmiana oliwki: Coratina
Okres tłoczenia: kampania 2024/2025
Metoda tłoczenia: na zimno w temperaturze poniżej 27°C
Najlepiej spożyć przed: 06/2026
Paring: dania i zupy z roślin strączkowych, grillowane mięso, bruschetta, spaghetti, pizza
Producent: Frantoio Pace Leone
CHARAKTERYSTYKA OLIWY
Oliwa z oliwek extra virgin (EVOO), wytwarzana z oliwek odmiany Coratina uprawianych i przetwarzanych w Castellana Grotte w południowych Włoszech za pomocą tradycyjnej metody tłoczenia na zimno. Coratina charakteryzuje się dużą zawartością polifenoli mających pozytywny wpływ na zdrowie człowieka poprzez swoje właściwości antyoksydacyjne.
Dlaczego warto sięgać po oliwę bogatą w polifenole?
- Wspiera naturalną odporność
Polifenole z oliwy extra virgin działają silnie przeciwzapalnie, pomagając utrzymać organizm w równowadze i chroniąc przed skutkami przewlekłych stanów zapalnych. - Dba o serce i naczynia krwionośne
Regularne spożywanie oliwy bogatej w polifenole pomaga obniżyć poziom „złego” cholesterolu (LDL), poprawia elastyczność naczyń i wspiera zdrowie układu krążenia. - Chroni mózg i wspiera koncentrację
Związki fenolowe pomagają chronić komórki nerwowe przed stresem oksydacyjnym i mogą zmniejszać ryzyko chorób neurodegeneracyjnych, takich jak Alzheimer. - Silne działanie antyoksydacyjne
Polifenole neutralizują wolne rodniki, spowalniając procesy starzenia i wspierając naturalny system obronny organizmu. - Wspiera zdrowy metabolizm
Oliwa wysokopolifenolowa poprawia wrażliwość na insulinę i pomaga stabilizować poziom cukru we krwi, wspierając zdrową gospodarkę metaboliczną.
FRANTOIO PACE LEONE
Olejarnia Frantoio Pace Leone produkuje oliwę z oliwek z pierwszego tłoczenia od 1910 roku, wykorzystując typowe odmiany oliwek z Apulii. Wszystkie produkty otrzymywane są przy użyciu tradycyjnej metody tłoczenia na zimno. Młyn do oliwy z oliwek mieści się w zabytkowym budynku z XIX wieku, w samym sercu starego miasta w Castellana Grotte. Oliwki zbierane z gajów oliwnych należących do rodziny Pace są tam, poddawane starannej obróbce. Proces produkcji obejmuje mielenie granitowym kamieniem młyńskim i wyciskanie za pomocą pras hydraulicznych. Głównymi produktami Frantoio Pace Leone jest delikatna, dobrze zbalansowana, oliwa z oliwek N° 1910 oraz intensywnie owocowa oliwa, pochodząca w 100% z oliwek odmiany Coratina, niezwykle popularna w całej Apulli. Olejarnia rodziny Pace została uhonorowana prestiżowym tytułem „Dziedzictwa Apulii”, co świadczy o jej znaczącym wkładzie w ochronę regionalnej kultury i tradycji. Dodając do potraw produkty od Frantoio Pace Leone mamy możliwość poczuć na chwilę klimat małej włoskiej restauracji, gdzieś pośród zabytkowych kamienic niewielkiego nadmorskiego miasteczka.

















Grażyna RD (zweryfikowany) –
Zachwyciła mnie już po pierwszym otwarciu. Aromatyczna, nie czuć w niej za bardzo goryczki, której osobiście nie lubię. Dziękuję za doradzenie i będę na pewno Was polecać 👌
Iza (zweryfikowany) –
Super oliwa. Paczka w idealnym stanie, szybko dostarczona.
Dagmara (zweryfikowany) –
Wspaniały wyrazisty smak. Obsługa szybka I sprawna . Polecam
Paweł (zweryfikowany) –
Klasowy produkt. Intensywna w smaku ale nie przesadzista. Polecam
Krystyna Głódź (zweryfikowany) –
Dziękuje za szybką przesyłkę i poradę, oliwa trafia w mój smak w 100%, jest aromatyczna, pyszna, czuć te polifenole na podniebieniu.