Kraj pochodzenia: Włochy
Region: Apulia
Kwasowość: poniżej 0,2
Odmiana oliwki: Coratina
Okres tłoczenia: kampania 2023/2024
Metoda tłoczenia: na zimno w temperaturze poniżej 27°C
Najlepiej spożyć przed: 06/2025
Paring: dania i zupy z roślin strączkowych, grillowane mięso, bruschetta, spaghetti, pizza
Producent: Frantoio Pace Leone
CHARAKTERYSTYKA OLIWY
Oliwa z oliwek extra virgin (EVOO), wytwarzana z oliwek odmiany Coratina uprawianych i przetwarzanych w Castellana Grotte w południowych Włoszech za pomocą tradycyjnej metody tłoczenia na zimno. Coratina charakteryzuje się dużą zawartością polifenoli mających pozytywny wpływ na zdrowie człowieka poprzez swoje właściwości antyoksydacyjne.
FRANTOIO PACE LEONE
Olejarnia Frantoio Pace Leone produkuje oliwę z oliwek z pierwszego tłoczenia od 1910 roku, wykorzystując typowe odmiany oliwek z Apulii. Wszystkie produkty otrzymywane są przy użyciu tradycyjnej metody tłoczenia na zimno. Młyn do oliwy z oliwek mieści się w zabytkowym budynku z XIX wieku, w samym sercu starego miasta w Castellana Grotte. Oliwki zbierane z gajów oliwnych należących do rodziny Pace są tam, poddawane starannej obróbce. Proces produkcji obejmuje mielenie granitowym kamieniem młyńskim i wyciskanie za pomocą pras hydraulicznych. Głównymi produktami Frantoio Pace Leone jest delikatna, dobrze zbalansowana, oliwa z oliwek N° 1910 oraz intensywnie owocowa oliwa, pochodząca w 100% z oliwek odmiany Coratina, niezwykle popularna w całej Apulli. Olejarnia rodziny Pace została uhonorowana prestiżowym tytułem „Dziedzictwa Apulii”, co świadczy o jej znaczącym wkładzie w ochronę regionalnej kultury i tradycji. Dodając do potraw produkty od Frantoio Pace Leone mamy możliwość poczuć na chwilę klimat małej włoskiej restauracji, gdzieś pośród zabytkowych kamienic niewielkiego nadmorskiego miasteczka.
Andrzej –
Kupuję tylko oliwy wysokopolifenolowe. Coratina to jedna z moich ulubionych odmian i muszę przyznać, że ta od Pace jest naprawdę świetna. Oby jak najwięcej takich jakościowych produktów na naszym rynku. Dostawa i zabezpieczenie paczki top. Polecam
Wioletta –
Smak jest pyszny, wysyłka szybka, pozdrawiam
Miłosz Bąk –
Zdecydowanie jedna z najlepszych Coratin jakie miałem okazję próbować. Zamówię na pewno ponownie dla siebie i rodziny. Pozdr
Patryk –
Rewelka. Do makaronów, pizzy i focacci wymiata. Polecam sklep
Bercia62 –
Pyszna intensywna w smaku oliwa.