Kraj pochodzenia: Włochy
Region: Apulia
Kwasowość: poniżej 0,3
Odmiana oliwki: Coratina, Oliastra, Cima di Mola, Simone, Cima di Melfi, Leccino, Pecholine, Nociara
Okres tłoczenia: kampania 2024/2025
Metoda tłoczenia: na zimno w temperaturze poniżej 27°C
Najlepiej spożyć przed: 06/2026
Paring: doskonale nadaje się do wzbogacania potraw, zarówno surowych, jak i gotowanych, a także do przyprawiania delikatnych ryb i dań z białego mięsa oraz gotowanych warzyw.
Producent: Frantoio Pace Leone
CHARAKTERYSTYKA OLIWY
Wysoko jakościowa oliwa extra virgin z pierwszego tłoczenia, będąca autorskim blendem lokalnych odmian oliwek takich jak Coratina, Oliastra, Cima di Mola, Simone, Cima di Melfi, Leccino, Pecholine, Nociara. Flagowy produkt Frantoio Pace tworzony z pasją i szacunkiem do tradycyjnych metod produkcji oliwy.
FRANTOIO PACE LEONE
Olejarnia Frantoio Pace Leone produkuje oliwę z oliwek z pierwszego tłoczenia od 1910 roku, wykorzystując typowe odmiany oliwek z Apulii. Wszystkie produkty otrzymywane są przy użyciu tradycyjnej metody tłoczenia na zimno. Młyn do oliwy z oliwek mieści się w zabytkowym budynku z XIX wieku, w samym sercu starego miasta w Castellana Grotte. Oliwki zbierane z gajów oliwnych należących do rodziny Pace są tam, poddawane starannej obróbce. Proces produkcji obejmuje mielenie granitowym kamieniem młyńskim i wyciskanie za pomocą pras hydraulicznych. Głównymi produktami Frantoio Pace Leone jest delikatna, dobrze zbalansowana, oliwa z oliwek N° 1910 oraz intensywnie owocowa oliwa, pochodząca w 100% z oliwek odmiany Coratina, niezwykle popularna w całej Apulli. Olejarnia rodziny Pace została uhonorowana prestiżowym tytułem „Dziedzictwa Apulii”, co świadczy o jej znaczącym wkładzie w ochronę regionalnej kultury i tradycji. Dodając do potraw produkty od Frantoio Pace Leone mamy możliwość poczuć na chwilę klimat małej włoskiej restauracji, gdzieś pośród zabytkowych kamienic niewielkiego nadmorskiego miasteczka.
Paula –
Bardzo ładnie prezentuje się w mojej kuchni. Zamówiłam pierwszy raz z Olivebox i na pewno jeszcze wrócę po kolejne zakupy.
Zofia –
Paczka solidnie zabezpieczoną. Oliwa bardzo smaczna, delikatna, lekki przyjemny posmak migdałowy, super do pieczywa. Pozdrawiam
Ludmiła –
Bardzo smaczna, super do chlebka, do sałatek oraz gotowania tak samo. Ładna puszka
Marek –
Świeża i przepyszna oliwa. Profesjonalna obsługa sklepu. Polecam
Bożena –
Wzięłam na próbę i okazało się że był to strzał w dziesiątkę. Jest świetna.🙂