Kraj pochodzenia: Włochy
Region: Apulia
Producent: Frantoio Pace Leone
Metoda tłoczenia: na zimno w temperaturze poniżej 27°C
CHARAKTERYSTYKA OLIW
Oliwa Extra Virgin N° 1910
Etykieta tego produktu została stworzona dla uhonorowania założyciela młyna Madio Paulo Pace, który założył firmę w 1910 roku. Wspaniała, delikatna apulijska oliwa, która zachwyca złocisto-zieloną barwą i wyrafinowanym aromatem migdałów oraz dojrzałych owoców. Jej delikatny, ale pełny smak, sprawia, że jest niezwykle uniwersalna w kuchni. Jest odpowiednia do smażenia. Świetnie komponuje się z delikatnymi daniami, takimi jak ryby, białe mięso i gotowane warzywa ale sprawdzi się także idealnie do sałatek oraz pieczywa. Ta oliwa to zdecydowanie esencja rodzinnej tradycji, która swoim smakiem potrafi sprawić wiele radości w kuchni.
Oliwa Extra Virgin Coratina
Coratina to odmiana oliwek bardzo popularna i charakterystyczna dla regionu Apulia na południu Włoch charakteryzująca się wysoką zawartością polifenoli i witaminy E, które mają pozytywny wpływ na zdrowie. Oliwa ta ma silnie owocowe nuty z wyważoną goryczką i pikantnością, szczególnie ceniona przez podniebienia, które preferują nieco mocniejsze smaki. Wyraźnie poczujemy tutaj aromat świeżo skoszonej trawy oraz zielonych oliwek i karczochów. Coratina od Pace Leone dzięki swojej wyrazistości doskonale komponuje się z różnymi potrawami na bazie roślin strączkowych. Również makarony oraz grillowane lub pieczone mięso doprawione tą oliwa uzyska smak, który ma szanse na długo pozostać w pamięci. Oliwa ta idealnie nadaje się także do smażenia
FRANTOIO PACE LEONE
Olejarnia Frantoio Pace Leone produkuje oliwę z oliwek z pierwszego tłoczenia od 1910 roku, wykorzystując typowe odmiany oliwek z Apulii. Wszystkie produkty otrzymywane są przy użyciu tradycyjnej metody tłoczenia na zimno. Młyn do oliwy z oliwek mieści się w zabytkowym budynku z XIX wieku, w samym sercu starego miasta w Castellana Grotte. Oliwki zbierane z gajów oliwnych należących do rodziny Pace są tam, poddawane starannej obróbce. Proces produkcji obejmuje mielenie granitowym kamieniem młyńskim i wyciskanie za pomocą pras hydraulicznych. Głównymi produktami Frantoio Pace Leone jest delikatna, dobrze zbalansowana, oliwa z oliwek N° 1910 oraz intensywnie owocowa oliwa, pochodząca w 100% z oliwek odmiany Coratina, niezwykle popularna w całej Apulli. Olejarnia rodziny Pace została uhonorowana prestiżowym tytułem „Dziedzictwa Apulii”, co świadczy o jej znaczącym wkładzie w ochronę regionalnej kultury i tradycji. Dodając do potraw produkty od Frantoio Pace Leone mamy możliwość poczuć na chwilę klimat małej włoskiej restauracji, gdzieś pośród zabytkowych kamienic niewielkiego nadmorskiego miasteczka.
Opinie
Na razie nie ma opinii o produkcie.