Oliwa z oliwek Extra Virgin Schirinzi Boschino Frutato, Non Filtrato 500ml – Rześka, świeża, owocowa

Kraj pochodzenia: Włochy

Region: Apulia

Kwasowość: poniżej 0,2

Odmiana oliwki: Ogliarola, Picholine, Coratina

Okres tłoczenia: kampania 2023/2024

Najlepiej spożyć przed: 09/2025

Paring: świetna do sosów, sałatek, warzyw strączkowych, pieczywa oraz bruschetty

Producent: Azienda Olearia Schirinzi

CHARAKTERYSTYKA OLIWY

Oliwa z oliwek Extra Virgin Boschino to najwyższej jakości niefiltrowana oliwa, wytwarzana z lokalnych odmian oliwek Ogliarola, Coratina oraz Picholine zbieranych w październiku, jeszcze przed dojrzewaniem owoców. Charakteryzuje się gęstą konsystencją i intensywnie szmaragdowozielonym kolorem. W nosie dominuje bogaty aromat owocowo-ziołowy z nutami skoszonej trawy, selera, rzodkiewki, cykorii i świeżych migdałów. Na podniebieniu rozwija się elegancko i miękko, z wyraźnymi ziołowymi akcentami wzbogaconymi posmakiem słodkawo-gorzkiego karczocha, akcenty pikantne są wyraźne, ale bardzo harmonijnie rozłożone i zbalansowane. Oliwa z oliwek extra virgin Boschino pochodzi z wielowiekowych gajów oliwnych, położonych kilka kilometrów od wybrzeży Morza Jońskiego, w pobliżu Porto Cesareo. Tłoczona na zimno w firmowej olejarni tego samego dnia co zbiór, ma bardzo niską kwasowość, co świadczy o jej najwyższej jakości. Oliwa ta jest nie filtrowana, dzięki naturalnej dekantacji, która trwa kilka miesięcy, zachowuje ona swój pełny profil sensoryczny, podkreślając jej owocowy charakter. Wspaniale sprawdza się przy doprawianiu dań na bazie warzyw strączkowych, wszelkich sosów, sałatek, pieczywa oraz bruschetty, a także innych potraw, które potrzebują podkreślenia smaku.

OLEARIA SCHIRINZI 

Początki historii Azienda Olearia Schirinzi przypadają na wczesne lata 60 XX wieku. Tradycja firmy sięga już zatem 3 pokoleń. Olejarnia rodziny Schirinzi miesci się w gminie Carmiano w Apulli, obszarze od wieków słynącym z produkcji doskonałej oliwy z oliwek extra virgin. Uprawy zajmują około 40 hektarów gajów oliwnych, które rozciągają się kilka kilometrów od wybrzeży Salento. Pasja, oddanie i szacunek do tradycji w połączeniu z przekazywanym z pokolenia na pokolenie doświadczeniem w zbiorze i tłoczeniu oliwek, pozwala rodzinie Schirinzi uzyskiwać w 100% najwyższej jakości oliwę z oliwek extra virgin tłoczoną z lokalnych odmian oliwek takich jak Ogliarola, Salentina, Leccina, Frantoio, Coratina oraz Cellina di Nardò. Na gaj oliwny Schirinzi składa się łączni ponad 6000 młodych oraz starych drzew. Wszystkie oliwki są zbierane ręcznie z drzewa jeszcze przed zakończeniem procesu dojrzewania owoców i tłoczone na zimno w ciągu 24 godzin tylko za pomocą środków mechanicznych. Wysoka jakość produktów pochodzących z olejarni Schirinzi została wielokrotnie doceniona przez ekspertów oraz degustatorów poprzez wysokie pozycje w konkursach L’ORO D’ITALIA. Produkty Schirinzi to gwarancja najwyższej jakości.