Kraj pochodzenia: Włochy
Region: Apulia
Kwasowość: poniżej 0,24
Odmiana oliwki:, Coratina, Ogliarola
Poziom polifenoli: 517 mg/kg – badanie wykonane po zbiorach w akredytowanym laboratorium Chemiservice nr raportu 2437167
Okres tłoczenia: kampania 2024/2025
Metoda tłoczenia: na zimno w temperaturze poniżej 27°C
Najlepiej spożyć przed: 12/2026
Paring: szerokie zastosowanie w kuchni, szczególnie polecana do pieczywa, pizzy, delikatnych mięs oraz lekkich sałatek
Producent: Frantoio Perilli
CHARAKTERYSTYKA OLIWY
PUGLO Biologico to certyfikowana oliwa extra vergine z ekologicznych upraw w regionie Terra di Bari (podstrefa Bitonto), tłoczona wyłącznie z włoskich oliwek odmian Coratina i Ogliarola., charakteryzująca się wysokim poziomem prozdrowotnych polifenoli. Drzewa oliwne uprawiane są bez użycia pestycydów i nawozów chemicznych, zgodnie z rygorystycznymi zasadami rolnictwa ekologicznego. Proces tłoczenia na zimno pozwala zachować pełnię wartości odżywczych oraz delikatny, naturalny smak. Jej profil smakowy cechuje się subtelnym owocowym charakterem, z nutami świeżych ziół i migdałów – to oliwa idealna dla osób ceniących prostotę, autentyczność i świadome wybory.
Dlaczego warto sięgać po oliwę bogatą w polifenole?
- Wspiera naturalną odporność
Polifenole z oliwy extra virgin działają silnie przeciwzapalnie, pomagając utrzymać organizm w równowadze i chroniąc przed skutkami przewlekłych stanów zapalnych. - Dba o serce i naczynia krwionośne
Regularne spożywanie oliwy bogatej w polifenole pomaga obniżyć poziom „złego” cholesterolu (LDL), poprawia elastyczność naczyń i wspiera zdrowie układu krążenia. - Chroni mózg i wspiera koncentrację
Związki fenolowe pomagają chronić komórki nerwowe przed stresem oksydacyjnym i mogą zmniejszać ryzyko chorób neurodegeneracyjnych, takich jak Alzheimer. - Silne działanie antyoksydacyjne
Polifenole neutralizują wolne rodniki, spowalniając procesy starzenia i wspierając naturalny system obronny organizmu. - Wspiera zdrowy metabolizm
Oliwa wysokopolifenolowa poprawia wrażliwość na insulinę i pomaga stabilizować poziom cukru we krwi, wspierając zdrową gospodarkę metaboliczną.
Frantoio Perilli
W sercu apulijskich gajów oliwnych, otoczona tysiącami drzew, działa rodzinna olejarnia Frantoio Perilli – prawdziwi artyści w dziedzinie tłoczenia oliwy. Ich historia rozpoczęła się w 1949 roku od marzenia Peppina – syna rolników, który z pasji do ziemi i oliwek stworzył miejsce, gdzie tradycja spotyka się z nowoczesnością. Dziś, już trzecie pokolenie rodziny Perilli z tą samą miłością i oddaniem tworzy oliwę, która opowiada o wartościach przekazywanych z pokolenia na pokolenie. Tym, co wyróżnia Frantoio Perilli, jest rygorystyczna selekcja oliwek – tylko te, które osiągnęły idealny moment do zbioru, trafiają do tłoczenia. Wszystko odbywa się w ciągu 12–24 godzin od zbioru, co pozwala zachować świeżość, aromat i wyjątkowe właściwości owocu. To tu zaczyna się prawdziwa magia – w nowoczesnej, precyzyjnej technologii, połączonej z ręcznym wyczuciem i wieloletnim doświadczeniem. Proces defoliacji i tłoczenia to dowód niezwykłego kunsztu: wykorzystywane są zarówno nowoczesne hiszpańskie maszyny, jak i tradycyjne urządzenia, które wspólnie gwarantują czystość, stabilność i idealny profil sensoryczny oliwy. Wszystko po to, by każda butelka była wiernym odzwierciedleniem tego, co najlepsze daje ziemia Apulii. Frantoio Perilli to rodzinna historia zakorzeniona w ziemi, napędzana pasją i pielęgnowana z pokorą wobec natury. Każda ich oliwa to rezultat harmonii między tradycją a technologią, smakiem a jakością – to zaproszenie do doświadczenia prawdziwej, włoskiej doskonałości.
Zenon (zweryfikowany) –
Jest aromatyczna, ma niską goryczkę, dla mnie idealna
Sylwia Kosiedowska (zweryfikowany) –
Super oliwa dużo.lepsza od oliw greckich jakie do tej pory wybierałam. Będę do was wracała.
Ela Kramer (zweryfikowany) –
Długo szukałam smaku oliwy, który najbardziej by mi odpowiedał, aż wkonću trafiłam na tą oliwę biologico i całkowicie przepadłam. Jest cudowna a do tego ekologiczna oraz z dużą zawartością polifenoli. Zamierzam do was regularnie wracać. Dziękuje za ekspresową wysyłkę i pozdrawiam
Aleksandra (zweryfikowany) –
Pyszna oliwa, w pełni spełniła moje oczekiwania. Jest delikatna, ma znakomitą konzystencje. Dostawa bardzo szybka
Marta Lońska (zweryfikowany) –
Tak przyjemnej a zarazem aromatycznej oliwy długo nie próbowałam. Prawie nie czuć goryczki, ma przyjemną pikantność na końcu. Robiłam z jej udziałem już dwie sałatki warzywne, pasuje pięknie. Mogę też ją polecić do grilawanych warzyw, oraz super smakuje do chlebka, na pomidory lub po prostu na łyżeczce do picia. Jak na oliwę z dużą zawartością polifenoli jest bardzo ładnie wyważona, a wiadomo, że oliwy polifenolowe mimo że bardzo zdrowe, często mają sporo goryczki. Podsumowując bedę do tego sklepu na pewno wracała, prędkośc obsługi także zasługuje na pochwałę.
Mariusz (zweryfikowany) –
Wypróbowana i już nie dziwie sìę, skąd się bierze jej popularność, przepyszna, czysta ekologiczna oliwa z bardzo dobrymi parametrami zdrowotnymi. Paczka jaka do mnie doszła była solidnie zapakowana, kontakt bez zarzutu, odbiór przez inpost. Polecam sklep